谢谢大家对苜蓿菜问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。
1.苜蓿怎么吃最好
2.苜蓿菜是什么菜? 苜蓿菜简单介绍
苜蓿怎么吃最好
苜蓿凉拌吃最好。凉调苜蓿菜，养生还能下酒，苜蓿菜翠绿霜嫩，香味扑鼻苜蓿先用淡盐水浸泡10分钟，然后再清洗三遍，一定要洗干净，锅里烧水，放入一点盐，然后倒入苜蓿焯一下，加盐的目的是为了使叶子更绿，所有绿叶菜焯水的时候水里加一点盐或者小苏打。可以使叶子更加翠绿，焯好的苜蓿捞出过凉水，挤干水分，放到盘里，加上盐，加入一勺香油，放橄榄油也可以，再倒入一勺白醋，不要放米醋或者陈醋，这两种醋会让绿叶菜发黄，放入切好的小米辣和蒜末，用筷子调匀即可上桌了。
苜蓿的形态特征
总状花序腋生，有时呈头状或单生，花小，一般具花梗，苞片小或无；萼钟形或筒形，萼齿5，等长；花冠**，紫苜蓿及其它杂交种常为紫色、堇青色、褐色等，旗瓣倒卵形至长圆形，基部窄，常反折，翼瓣长圆形，一侧有齿尖突起与龙骨瓣的耳状体互相钩住。
授粉后脱开，龙骨瓣钝头；雄蕊两体，花丝顶端不膨大，花药同型，花柱短，锥形或线形，两侧略扁，无毛，柱头顶生，子房线形，无柄或具短柄，胚珠1至多数。
荚果螺旋形转曲、肾形、镰形或近于挺直，比萼长，背缝常具棱或刺，有种子1至多数，种子小，通常平滑，多少呈肾形，无种阜，幼苗出土子叶基部不膨大，也无关节。
苜蓿菜是什么菜? 苜蓿菜简单介绍
苜蓿菜开花的颜色为紫色，苜蓿草开花的颜色为白色，苜蓿菜在全国各地都可以种植，它生长在路旁、旷野、田边、草原、河岸等地区，但是苜蓿草主要分布在温度较高的地区，在湿润的草地和河岸的路边呈现半自生状态。
苜蓿草简介
苜蓿草属于苜蓿属，通常被称叫做金花菜，苜蓿草是一种多年生开花植物，作为牧草的紫花苜蓿是最出名的。
苜蓿草的种类较多，大多数都是野生的草本植物。中国产的苜蓿草主要有3种，苜蓿草的营养价值较高，具有清理脾胃、下结石的作用，苜蓿含有大量的维他命K、维他命C和维他命B，苜蓿草多为牲畜饲料，在西汉的时候由西域引进。
苜蓿菜简介
苜蓿菜是指由紫花苜蓿的嫩茎和嫩叶而做成的菜，苜蓿菜含有丰富的铁、钙、钾、蛋白质和维生素，是我国最古老的蔬菜之一，具有较高的营养价值，素有食物之父的美誉。
苜蓿草和苜蓿菜区别
1.花朵的颜色和食用性不同
苜蓿菜开出花朵的时候颜色为紫色，然而苜蓿草开出花朵的时候颜色为白色，不仅如此，苜蓿菜可以直接被食用，苜蓿草不可以直接被食用，需要加工制造一下才可以被食用。
2.生长环境不同
苜蓿菜在全国各地都可以种植，它生长在路旁、旷野、田边、草原、河岸等地区，但是苜蓿草主要分布在温度较高的地区，在湿润的草地和河岸的路边呈现半自生状态。
1、苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜，苜蓿含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素。是我国古老的蔬菜之一，具有极高营养价值，素有“食物之父”的美誉。
2、苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。中国对苜蓿菜的栽培已有2000余年历史。《本草纲目》中记载：“利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒，煮和酱食，亦可作羹。”由此可见，中医使用苜蓿治疗肠胃道功能失调已历数百年之久。苜蓿菜可以恢复胃动力，改善食欲不振和消化不良的症状。
好了，今天关于苜蓿菜就到这里了。希望大家对苜蓿菜有更深入的了解，同时也希望这个话题苜蓿菜的解答可以帮助到大家。
